陆飞星指的那一章,讲的是大闸蟹,配图有几张秃黄油拌饭。

秃黄油拌饭发源于苏州周边地区,秃是吴语方言,“只有”的意思,用以调和蟹粉的不同——蟹粉通常是由蟹黄,蟹膏和蟹一起制作而成,而秃黄油中只有蟹黄和蟹膏,不参杂蟹,因此味更鲜,价格也更昂。

“好啊”,江始也合上书,站起了身。

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